什么是“房县搭子”？它有什么特点？_[MMKMMC]

“房县搭子”是湖北房县一带对当地特色黄酒“房县黄酒”的俗称。这种黄酒以糯米、乌米为原料，用传统酒曲发酵酿成，色泽清亮微白，口感醇厚甘甜，后劲足，素有“房县黄酒，不醉三年”的夸张说法。其独特之处在于酿造时采用当地特有的地下泉水和老法发酵工艺，带有浓郁的地方风味，既是日常饮品，也是房县人待客、节庆时的重要角色。