什么是“蒸肉搭子”？_[MMKMMC]

“蒸肉搭子”指在蒸制肉类菜肴（如粉蒸肉、梅菜扣肉等）时，垫在肉下方一同蒸煮的配菜，如红薯、土豆、芋头等，既能吸收肉汁精华，又能解腻增香，是蒸肉的最佳搭配。