什么是“排搭子饺子”？它和普通饺子有什么区别？_[MMKMMC]

“排搭子饺子”是东北地区的一种特色饺子，因制作时将饺子紧密排列在盖帘（俗称“排搭子”）上而得名。其特点是皮薄馅足，边缘捏合时形成细密褶皱，煮熟后不易散开，口感更劲道。与普通饺子相比，排搭子饺子更注重手工捏制的紧实度和摆盘的整齐美观，传统做法还会用玉米叶垫底，增添清香。