《扬州夜宵搭子：烟火江湖里的舌尖情谊》_[MMKMMC]

扬州的夜，是从一盏路灯亮起时真正活过来的。当东关街的青石板褪去游客的足音，巷尾的炒锅却哐当一声颠起了火苗——这是“夜宵搭子”们心照不宣的集结号。

所谓“夜宵搭子”，是扬州人对深夜觅食盟友的戏称。他们可能是加班归来的程序员，是刚下晚自习的学生党，或是搓完麻将的街坊阿姨，却在凌晨的烧烤摊前达成默契：一人点单，众人分食。老板阿荣的炭烤小黄鱼刚上桌，隔壁桌的姑娘便自然地递来半瓶辣酱：“搭个味？”转眼间，一盘鱼便在各色筷子间流转，连蒜蓉粉丝虾的汤汁都要用烧饼刮净。

这座城市的夜宵江湖自有章法。解放桥下的馄饨挑子专治失眠，皮薄得能映出月光；渡江路的臭豆腐摊主坚持用扬州老卤，炸好后必搭一勺自家腌的雪里蕻；若是遇上“资深搭子”，还会带你拐进汶河北路的老楼，敲开一扇不起眼的铁门——那里藏着全城最野的私房小龙虾，老板娘见熟客便笑：“今天搭点十三香还是冰醉？”

夜越深，情谊越见真章。有人为晚归的出租车司机留半笼蟹黄汤包，有人替忘带钱包的陌生学生垫二十块烧鹅钱。凌晨三点的扬州街头，一碗腰花汤能喝出五六个人的交情，而那句“明晚还搭不搭？”比任何约定都郑重。

毕竟，在扬州当个“夜宵搭子”，图的从来不止是填饱肚子。是滚烫砂锅里浮沉的千张结，是路灯下碰杯时晃动的影子，更是这座慢城里，快意恩仇的烟火人情。