《古蔺搭子：川南小城的市井烟火与江湖人情》_[MMKMMC]

在四川泸州的群山褶皱里，藏着古蔺这座小城。这里的人说话带几分贵州的尾音，吃面要配辣椒蘸水，而最地道的社交密码，莫过于一句“走，吃搭子去”。

“搭子”并非古蔺独有，却是此地市井江湖的缩影。三五好友围坐，一锅浑浆豆花打底，配上腊肉、血旺、时令野菜，再烫一壶本地郎酒，便是古蔺人最熨帖的活法。桌上不分主次，筷子伸向同一口锅，谁家孩子考上大学、哪条街拆迁补偿谈不拢，都在翻滚的汤水里煮成了交情。

古蔺搭子的妙处，在于“混搭”的哲学。酸菜与荤油共舞，豆腐同腊肠争鲜，像极了这座黔川交界的小城——既有四川的泼辣，又掺着贵州的野趣。老饕们深谙“先喝汤再蘸碟”的规矩，外地人若把豆花捣得稀碎，准会招来老板一声笑骂：“憨包哟！”

如今搭子馆子渐成网红，但真正的古蔺人仍守着巷子里的老摊。塑料凳一摆，煤炉子一点，吃的是滚烫的江湖气，更是“搭伙过日子”的旧时光。所谓人间烟火，不过是一群人，一口锅，把冷暖岁月都煮了进去。