《虾爬子蛋搭子：鲜香碰撞的沿海风味，一口尝尽大海的馈赠》_[MMKMMC]

在沿海人家的餐桌上，总有一些看似简单却暗藏玄妙的美味组合，比如“虾爬子蛋搭子”——虾爬子（皮皮虾）与鸡蛋的奇妙邂逅。虾爬子的鲜甜弹嫩，遇上鸡蛋的绵软醇香，两种食材在热油中交融，瞬间迸发出令人难忘的海洋风味。

这道菜的秘诀在于“鲜”。新鲜的虾爬子剥出饱满的虾肉，剁碎后与打散的蛋液混合，只需少许盐和白胡椒调味，便能最大程度保留食材的本味。热锅宽油，将蛋液缓缓倒入，待边缘泛起金黄焦脆，内里仍保持滑嫩时快速翻炒，出锅前撒上一把葱花，香气扑鼻而来。

无论是搭配米饭、夹进馒头，还是作为下酒小菜，虾爬子蛋搭子总能以最朴实的姿态征服味蕾。它不仅是渔民智慧的体现，更是一代代沿海人关于“鲜”的味觉记忆。若你尚未尝试过这一口咸鲜交织的满足，不妨趁虾爬子肥美的季节，亲手做一份，让舌尖感受大海与土地的温柔碰撞。