什么是如皋搭子？它有什么特点？_[MMKMMC]

如皋搭子是江苏如皋一带的传统民间小吃，以烫面为皮，包裹萝卜丝、猪肉等馅料，用油煎至金黄。其特点是外皮酥脆、内馅鲜香，常佐以当地香醋食用，是如皋人早茶或日常点心的代表性美食。