什么是“鱼搭子火锅”？它有什么特色？_[MMKMMC]

“鱼搭子火锅”是一种以鲜鱼为主打的火锅形式，特色在于现点现杀的活鱼切片，搭配秘制锅底（如酸菜、麻辣或番茄口味），并辅以多种配菜（如豆腐、蔬菜、菌菇等）。其亮点是鱼肉鲜嫩无刺，汤底浓郁开胃，同时提供特色蘸料（如青椒酱、蒜泥香油），强调“一鱼多吃”的体验，适合好友聚餐（“搭子”即搭档之意）。部分门店还会推出鱼头煲、鱼丸等衍生菜品，增加丰富性。