什么是“酸菜搭子”？在饮食文化中它通常指什么？_[MMKMMC]

“酸菜搭子”是东北方言中的趣味说法，指吃酸菜时最经典、最搭配的食材或主食。最常见的是指“猪肉”，尤其是五花肉，因为酸菜能解腻增香，与猪肉一起炖煮（如酸菜白肉）风味相辅相成。有时也泛指其他搭配，如血肠、粉条等，核心是指酸菜烹饪中那个不可或缺的“黄金搭档”。