丰宁串搭子：草原上的烟火气与舌尖狂欢_[MMKMMC]

在河北丰宁坝上草原的晚风中，最热闹的风景莫过于街边支起的烧烤摊——滋滋作响的油脂声、炭火腾起的焦香，还有当地人豪爽的吆喝：“来几串搭子不？”

“串搭子”是丰宁人对烧烤的亲切称呼，却藏着独特的地域密码。不同于都市精致的串店，这里的烤串带着草原的粗犷：羊腿肉切大块，用铁签穿成“杠子串”，猛火快烤，只撒一把粗盐和孜然，咬下去肉汁混着炭香在嘴里炸开。若是赶上夏夜，牧民们还会搬出整只羔羊架在篝火上，边转边刷秘制酱料，油脂滴落的瞬间，围观的人群便爆发出一阵欢呼。

丰宁人吃串搭子，讲究的是“热闹”二字。塑料凳围着小方桌一摆，冰镇啤酒箱摞成山，陌生人也能因一串烤羊腰子聊成兄弟。摊主老李说：“咱这儿的串儿，吃的就是个人情味儿！”

如今，这份草原烟火正悄然出圈。游客为一口鲜嫩羊肉驱车百里，而丰宁人依旧守着炭炉，用一串串滚烫的江湖，续写着坝上最生动的夜。