什么是“黄桥搭子”？它有什么特别之处？_[MMKMMC]

“黄桥搭子”是江苏泰兴黄桥镇的一种传统特色小吃，实为黄桥烧饼的俗称。其特别之处在于制作工艺讲究，以酥脆多层的外皮、丰富的内馅（如蟹黄、肉松、豆沙等）和独特的烘烤香气而闻名。它不仅是当地饮食文化的代表，更因抗日战争时期的“黄桥战役”中百姓支援前线的故事而被赋予了深厚的历史情感，成为军民情谊的象征。