在重庆吃烤肉，什么样的“烤肉搭子”最受欢迎？_[MMKMMC]

必须是懂行的本地吃货！不仅要会点菜——三线肉要焦香，鱿鱼须配干辣椒面，脑花搭泡萝卜解腻；还要掌握节奏，火候到了就翻面，毛肚烫到刚卷边就捞，最后一定要加份苕皮烤到起泡，裹满酸豇豆和折耳根。这样的搭子，才能把重庆烤肉的江湖气息吃透，让每顿烤肉都变成舌尖上的山城夜话。