什么是胡搭子饼？它有什么特点？_[MMKMMC]

胡搭子饼是流行于安徽北部（特别是阜阳、亳州一带）的一种传统面食，也叫“糊拉子”或“面疙瘩饼”。它并非固定形状的饼，而是将面粉加水调成糊状，加入时令蔬菜丝（如南瓜丝、韭菜、苋菜等）和盐调味，在铁锅中摊匀烙制而成。其特点是边缘酥脆、内里软糯，带有蔬菜的清香，做法简单家常，是当地百姓记忆中的朴素美味。