“小搭子”做法：简单几步打造百搭家常美味_[MMKMMC]

“小搭子”是一道接地气的家常菜，因食材百搭、做法简单而得名，既能当配菜又能单独下饭。无论是搭配米饭、面条，还是作为下酒小菜，都能轻松满足味蕾。下面分享基础版做法，让你轻松上手！

食材准备（2人份）： -主料：土豆1个、青椒1个、胡萝卜半根（可替换为豆角、茄子等时蔬） -辅料：蒜末2瓣、干辣椒2个（可选） -调料：生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、糖少许

做法步骤： 1.处理食材：土豆、胡萝卜去皮切粗丝，青椒去籽切丝；蒜切末备用。 2.煸炒香辛料：热锅冷油，放入蒜末、干辣椒爆香（不吃辣可省略）。 3.炒主料：先下土豆丝、胡萝卜丝中火翻炒2分钟至断生，再加入青椒丝翻炒均匀。 4.调味出锅：加生抽、蚝油、盐和糖调味，大火快炒1分钟即可。

小贴士： -百搭升级：可加入五花肉片、鸡蛋或木耳增加层次感。 -口感关键：土豆丝切好后泡水去淀粉，炒出来更爽脆。

这道“小搭子”成本低、耗时短，却能吃出家的味道。快试试你的专属搭配吧！