府谷搭子是什么？有什么特点？_[MMKMMC]

府谷搭子是陕西府谷地区的一种传统面食，用荞麦面制成，形似细长的面条，口感筋道爽滑。其特点是制作工艺独特，常搭配酸汤、羊肉或臊子等食用，味道酸辣鲜香，既有地方风味又富含营养，是晋陕一带民间特色的代表美食之一。