什么是“汾酒搭子”？它有什么讲究？_[MMKMMC]

“汾酒搭子”指搭配汾酒饮用的佐餐小食或菜肴，既为提升风味，也防止空腹饮酒不适。传统上遵循“清配清、淡配淡”原则：清香型汾酒适合搭配清爽食物，如老醋花生、凉拌黄瓜等凉菜，或酱牛肉、豆腐干等醇厚不腻的荤素小食，突出酒体纯净。现代饮法也可配火锅、烧烤，但需注意口味过重会掩盖酒香。本质在于平衡——佐食不过咸过油，方能衬托汾酒“一清到底”的独特韵味。