《黄梅搭子：乡音里的烟火气与人情味》_[MMKMMC]

在湖北黄梅的街头巷尾，若是听见有人吆喝“吃搭子去咯”，多半是当地人在招呼邻里好友共享一顿热闹的饭局。这“搭子”二字，并非字面上的拼凑，而是黄梅方言里对“聚餐”的亲切称呼，更藏着当地人“搭伙过日子”的温情哲学。

黄梅搭子的精髓，在于“凑”与“分”的智慧。谁家炖了一锅莲藕排骨汤，便喊左邻右舍端碗来舀；田间新摘的青菜吃不完，顺手塞给路过的熟人。菜不必精致，但定要量足——一盆鱼头豆腐能传遍半条街，几碟腌辣椒也能让饭桌活色生香。若遇红白喜事，全村人更是自带桌椅碗筷“搭台子”，灶台边挤满帮厨的婶娘，席间酒杯碰得叮当响，连孩童都能分到一块裹满汤汁的炸肉圆。

这种“搭伙”传统，源于农耕时代互帮互助的生存智慧。黄梅水网密布，旧时易涝，谁家遭了灾，乡亲们便凑米凑柴“搭把手”。如今生活富足了，搭子反而成了人情纽带。外地人初来乍到，往往被拉着“搭个饭”，三杯米酒下肚，陌生人也成了“自家人”。

如今的黄梅搭子，少了几分困顿中的necessity，多了几分烟火里的欢腾。夜市摊上，年轻人用手机扫码“AA搭个烧烤”，老茶馆里，退休教师们仍坚持轮流付账：“今天你的，明天我的！”或许，在黄梅人眼里，吃饭从来不只是果腹，而是把日子过成一场热热闹闹的“搭伙”——酸甜苦辣，总要有人同尝才够味。