什么是“做油搭子”？具体怎么操作？_[MMKMMC]

“做油搭子”是江浙一带的方言说法，指用猪油渣（熬猪油后的酥脆残渣）搭配其他食材做成的家常菜或佐餐小食。常见做法是将油渣切碎后与梅干菜、雪菜等炒香，或直接撒盐、糖当零食，酥脆咸香，适合配粥、拌面。